Menù Estivo
Menù PrimaveraEstate
Per far felici i nostri clienti ci procuriamo le materie prime che la stagione attuale propone e le elaboriamo nel migliore dei modi per creare ricette sfiziose.
Antipasti
Terra

Burrata con Pomodoro Confit e Pesto di Rucola

Polpette di Bollito con Salsa Verde

PARMIGIANA DI MELANZANE

Mozzarella di Bufala e Prosciutto di Parma 24 Mesi

Fiori di Zucca con Mozzarella e Alici
Mare

Polpo Rosticciato su Crema di Patate

TARTARE DI TONNO CON PATATA E POMODORO VERDE

TARTARE DI SALMONE CON AVOCADO

SOUTè di cozzE
Primi
Terra

Tonnarelli Cacio e Pepe

Pappardelle al Ragù Bianco di Coniglio

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

BUCATINI ALL'AMATRICIANA

MEZZO PACCHERO ALLA GRICIA
Mare

Spaghetti con Scampo Rosso e Pomodori Pachino

Linguine con Gallinella

Tonnarelli Polpo e Pecorino

Spaghetti alle vongole veraci con bottarga

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
Secondi
Terra

Galletto alla Diavola

Petto di Vitella alla Fornata con Purè

TARTARE DI FILETTO DI MANZO

Filetto di Manzo con Patate

Tagliata di Filetto di Manzo con Cipolla Caramellata all'Aceto di Lamponi
Mare

TAGLIATA DI TONNO CON PANATURA PANKO SU CREMA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

Calamaro Ripieno su Crema di Zucchine

Frittura di Calamaro

Cuore di Baccalà con Verdure di Stagione
Dolci

Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido

Gianduiotto

Tiramisù

Cheescake ai frutti di bosco

Fruttini di Lancusi
