Menù
IL NOSTRO MENù
La scelta è ampia, ci occupiamo di pietanze di carne che esprimono maggiormente la tradizione romana ma lavoriamo anche il pesce, dalla rete del pescatore salta direttamente nella nostra cucina, quindi garantiamo un pescato freschissimo: spigola, orata, dentice, scorfano, aguglia.
Le nostre presentazioni gastronomiche si accordano sia con la cucina locale che con le innovative ricette gourmet, per un ristornate di carne e di pesce a Roma questa combo è perfetta per creare la giusta armonia nel locale e nelle papille gustative di chi lo frequenta, è ciò che ci contraddistingue e rende unici.
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Per far felici i nostri clienti ci procuriamo le materie prime che la stagione attuale propone e le elaboriamo nel migliore dei modi per creare ricette sfiziose.
Dolci
Cantine
Amari
I vini che proponiamo sono pregiati e provengono dalle regioni con i migliori vigneti d’Italia. Oltre ai classici amari, siamo soliti coccolare i clienti con ottimi Rum, Whisky e Grappe di notevole livello.
Un ristorante di carne e di pesce a Roma che non lascia scontento nessuno: facciamo anche cocktail tipici espressi.
Antipasti
Burrata con Pomodoro Confit e Pesto di Rucola
Polpette di Bollito con Salsa Verde
PARMIGIANA DI MELANZANE
Mozzarella di Bufala e Prosciutto di Parma 24 Mesi
Fiori di Zucca con Mozzarella e Alici
maritozzo con melanzana di rotonda
Prosciutto tagliato a mano
TARTARE DI MANZO
Maritozzo del forno Roscioli ripieno di manzo alla picchiapò
Polpo Rosticciato su Crema di Patate
TARTARE DI TONNO CON PATATA E POMODORO VERDE
TARTARE DI SALMONE CON AVOCADO
SOUTè di cozzE
Tartare di scampo con pappa al pomodoro
POLIPETTI ALLA LUCIANA
RICCI DI MARE
INSALATA DI MARE
Primi
Tonnarelli Cacio e Pepe
Pappardelle al Ragù Bianco di Coniglio
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
MEZZO PACCHERO ALLA GRICIA
GRICIA E CARCIOFI
GNOCCHI
Fettuccine con ragu’ bianco
Ravioli ripieni di alici e burrata con burro e crumble di pane
Spaghetti con Scampo Rosso e Pomodori Pachino
Linguine con Gallinella
Tonnarelli Polpo e Pecorino
Spaghetti alle vongole veraci con bottarga
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
Secondi
Roastbeef , il suo fondo & la giardiniera di morgan
UOVO E TARTUFO
Roastbeef , il suo fondo & la giardiniera di morgan
Costata di black angus con cicoria ripassata
Galletto alla Diavola
Petto di Vitella alla Fornata con Purè
TARTARE DI FILETTO DI MANZO
Filetto di Manzo con Patate
Tagliata di Filetto di Manzo con Cipolla Caramellata all'Aceto di Lamponi
TAGLIATA DI TONNO CON PANATURA PANKO SU CREMA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
Calamaro Ripieno su Crema di Zucchine
Frittura di Calamaro
Cuore di Baccalà con Verdure di Stagione
Dolci
Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido
Gianduiotto
Tiramisù
Cheescake ai frutti di bosco
Fruttini di Lancusi
Semifreddo al Pistacchio
CHEESECAKE PASSION FRUIT
CROSTATA RICOTTA E VISCIOLE
MARITOZZO AL Tiramisù
fragole con crema
MICRO babà CON PANNA
